Завораживающее сочетание свежих овощей в грузинской кухне всегда находило место в заготовках на зиму. Однако этот новый взгляд на аджику с кабачками обещает удивить даже самых искушенных гурманов. Совершенно возможно преобразить привычные домашние консервации и добавить в них яркие летние ноты!
Почему стоит обратить внимание на грузинские овощные соусы
Когда речь заходит о зимних заготовках, привычные для большинства салаты и лечо могут показаться слегка заезженными. Но аджика, благодаря своему разнообразию и универсальности, становится настоящей находкой. С ней даже самые простые блюда оживают: от шашлыка до картошки, все становится пикантным и насыщенным, пишет канал.
Грузинская кухня славится богатством соусов, передающихся из поколения в поколение. С добавлением кабачков классическая аджика получает новое дыхание, обретая свежие ароматы и текстуры, что делает её идеальной для использования сезонных овощей.
Ингредиенты для изысканной грузинской аджики
- Кабачки — 2 кг
- Сладкий перец — 1 кг
- Острый перец — 3 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Кинза — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Помидоры — 1,5 кг
- Лук — 500 г
- Морковь — 500 г
- Растительное масло — 200 мл
- Томатная паста — 200 г
- Молотый кориандр — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус 9% — 50 мл
Пошаговая инструкция к приготовлению
Готовый соус необходимо разлить по стерилизованным банкам и плотно закрыть. Укутайте в одеяло, чтобы дать ему остыть медленно.
Эта аджика не только добавит красок на стол, но и станет альтернативой магазинным соусам, alegrando любое блюдо. Не упустите шанс поэкспериментировать с составом и ароматами, привнося свои особенности!
