Сочетание меда, муки и масла на бетонном полу может показаться вкусным рецептом, но для технолога на пищевом производстве это настоящий вызов. Совершенно не идеально выглядящие цеха — обычное дело, и убирать за собой нужно без промедлений. Соблюдение санитарных норм является обязательным, и именно поэтому стоит поговорить о современных методах очистки поверхностей.
Очистка бетонного пола: простые шаги
Бетонное покрытие на производстве может быть загрязнено смесью различных веществ. Перед началом мойки нужно учитывать, что предпочтительна ручная очистка.
Для успешной работы с загрязнениями, содержащими мед, сахар и масло, рекомендовано использовать щелочные низкопенные средства, такие как:
- 217 NG Caus Floor — щелочное низкопенное средство для мойки полов, эффективно работает при концентрации от 0.5% до 4%, в диапазоне температур от 10 до 80 градусов Цельсия. Рекомендуемое время экспозиции — от 2 до 15 минут.
Пошаговая инструкция по очистке:
Чистка сыроварочного оборудования
Для устранения жира и нагара с сыроварочного оборудования также потребуется ручная мойка. Здесь этапы включают:
1. Щелочная мойка, которая осуществляется с помощью 118 NG Active Foam, а затем следует кислотная декальцинация для удаления минеральных отложений, например, 804 NG Base CIP Acid.
Этапы работы:
Важно помнить, что не следует смешивать щелочные и кислотные средства. Также необходимо следить за безопасностью, используя соответствующие средства индивидуальной защиты и обязательное финальное ополаскивание для пищевых поверхностей.
Соблюдая эти рекомендации, можно поддерживать чистоту на производстве и не допустить появления излишков загрязнений, обеспечивая безопасную работу в пищевой сфере.
