Иногда самое простое попадает точно в цель: хрустящие слои и насыщенный вкус напоминают уют семейных застолий, где каждый знает свой ход на кухне. Это и есть идея салата, который не теряет актуальности со временем.
Ингредиенты
- Сельдь слабосолёная — 350 г
- Картофель запечённый — 250 г
- Морковь запечённая — 200 г
- Яйцо — 6 шт.
- Зелёный лук — 50 г
- Свёкла запечённая — 250 г
- Майонез домашний — 100 г
Овощи запекаются в духовке, чтобы вкус был глубже и влага уходила естественным путём. Яйца варят вкрутую и охлаждают перед добавлением.
Приготовление
Начинают со слоя сельди, нарезанной мелкими кусочками. Лёгкий капель лимона добавляет свежую ноту. Затем идёт картофель, натёртый на крупной терке, и слой майонеза — как связующее, а не главный вкус. Следом — морковь, натёртая на средней терке, снова смажьте майонезом.
Далее идёт зелёный лук, и поверх — яйца, часть желтков оставьте для украшения. Завершающий слой — свёкла, с аккуратной поверхностью и обильно смазанный майонезом. В конце — пожелтевшие желтки для акцента.
Чтобы слои пропитались и вкус стал насыщеннее, блюдо отправляют в холод минимум на 4–5 часов, а лучше на ночь.
Советы по подачи
- Кулинарное кольцо поможет выстроить ровные слои и аккуратную форму.
- Можно часть майонеза заменить на сметану для более легкого варианта.
- Чтобы снизить соль, сельдь можно на 15–20 минут замочить в молоке.
Кухонные хитрости
- Овощи запекайте в фольге, чтобы сохранить ароматы и соки.
- Для праздничной подачи посыпьте поверхность зеленью или натёртым желтком.
- Салат пригоден к хранению 2–3 дня в холодильнике, но вкус лучше накануне праздника.
Итог — это знакомый и любимый вкус, который продолжает радовать за столом, даже если рядом сменились блюда и тренды. Шуба остаётся тем, чем люди делятся друг с другом с улыбкой.
