Приготовление сладостей может быть не только увлекательным, но и простым! Такие трубочки на кефире станут отличным угощением для чая. Печенье получается нежным с восхитительной начинкой, а его оригинальный вид радоует глаз. Вот как можно создать этот лакомый шедевр, пишет Готовим с Татьяной.
Ингредиенты для выпечки
- Мука — 320 г
- Сливочное масло — 120 г
- Кефир — 60 мл (можно заменить сметаной)
- Сметана — 60 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 70 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой
- Соль — по вкусу
- Начинка (вареное сгущенное молоко) — 100 г
- Для смазки: желток — 1 шт., молоко — 1 ч.л.
Пошаговое приготовления трубочек
1. В глубокой тарелке смешать муку, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Затем добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки, и перетереть в крошку.
2. В центре крошки сделать углубление, добавить яйцо, сметану и кефир. Замесить руками мягкое тесто. Разделить на 16 частей — сначала на 8, затем каждую половинку на две.
3. Каждый кусочек слегка обмять, скатать в шар. На присыпанном мукой столе раскатать его в круг. Вилкой сформировать узор, затем нарезать на небольшие части и немного прижать края.
4. Перевернуть кусочек теста и с помощью кондитерского мешка добавить начинку (например, вареную сгущенку). Завернуть, прижимая края, и сформировать трубочку.
5. Выложить заготовки на противень, смазать желтком с молоком. Запечь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Эти трубочки не только порадуют вкусом, но и станут настоящим украшением стола. Приготовление простое, а результат — шикарный!
