Миндаль – это не просто вкусный орех, а настоящий кулинарный кладезь, который можно использовать в самых разнообразных блюдах. Приготовление миндальной муки и лепестков в домашних условиях – это несложный процесс, требующий всего лишь немного времени и желания.
Как сделать миндальную муку
Для начала вам понадобится 300 граммов миндаля. Залейте его кипятком и оставьте на 10 минут. Эта простая манипуляция позволит легко снять шкурку с орехов.
После того как миндаль остынет, очищенные орехи облейте прохладной водой, а затем обсушите их на бумажном полотенце. Далее идёт этап сушки: разогрейте духовку до 100 градусов Цельсия и разместите 200 граммов очищенного миндаля на противне. Дайте им подсохнуть около получаса. Это поможет сохранить их аромат и текстуру.
Когда миндаль полностью высохнет, переложите его в блендер и перемелите до необходимой консистенции. Обратите внимание: мука не должна быть слишком мелкой, пусть немного гранула остаётся – это добавит текстуры вашим блюдам.
Приготовление миндальных лепестков
Теперь перейдём к миндальным лепесткам. Для этого вам понадобятся 100 граммов очищенного миндаля. Разрежьте орехи ножом на тонкие лепесточки. После этого положите их на противень и вновь отправьте в разогретую до 100 градусов Цельсия духовку.
Сушите лепестки около 10-15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Следите за процессом, чтобы не пересушить их. Эти лепестки идеально подойдут как для декора десертов, так и для добавления в салаты или каши. Они не только придадут оригинальности вашим блюдам, но и добавят питательных веществ.
Попробуйте этот простой и увлекательный процесс, и вы удивитесь, как легко можно создать великолепные ингредиенты для ваших кулинарных шедевров прямо у себя на кухне!
