Шесть уникальных блюд из картошки, которые стоит попробовать
Картофель, неотъемлемая часть многих кухонь, имеет свои корни в Южной Америке. В этом регионе его готовят с использованием мельчайших нюансов и вкусов, что делает блюда поистине уникальными. Рассмотрим шесть аппетитных картофельных рецептов, которые порадуют как гурманов, так и любителей домашней кухни.
1. Папас а ла Хуанака (Papas a la Huanca?)
- Ингредиенты: картофель, свежий сыр, перец Аджи, чеснок, молоко, оливковое масло, соль.
- Приготовление: Отварить картофель до мягкости. Для приготовления соуса смешать сыр, перец Аджи, чеснок и молоко в блендере до получения однородной массы. Подавать картофель с соусом сверху.
2. Папас Реленас (Papas Rellenas)
- Ингредиенты: картофель, мясной фарш, лук, чеснок, яйца, панировочные сухари.
- Приготовление: Отварить картофель и сделать пюре. Обжарить лук и чеснок с фаршем, добавить специи. Сформировать лепешки из картофельного пюре, вложить начинку и обжарить до золотистой корочки.
3. Салат из картофеля с тунцом (Ensalada de Papa con At?n)
- Ингредиенты: картофель, консервированный тунец, майонез, горошек, лук.
- Приготовление: Отварить картофель и нарезать его кубиками. Смешать с тунцом, горошком и мелко нарезанным луком. Заправить майонезом и подавать охлажденным.
4. Суп из картофеля (Sopa de Papa)
- Ингредиенты: картофель, морковь, лук, бульон, специи.
- Приготовление: Обжарить лук и морковь до мягкости, добавить нарезанный картофель и бульон. Варить до готовности картофеля, по желанию, можно пюрировать.
5. Папас а ла Парилья (Papas a la Parrilla)
- Ингредиенты: картофель, оливковое масло, чеснок, свежие травы (например, розмарин).
- Приготовление: Нарезать картофель дольками, замариновать в оливковом масле с чесноком и травами. Запекать на гриле до появления золотистой корочки.
6. Папа с Аджи (Papa con Aji)
- Ингредиенты: картофель, перец Аджи, лимонный сок, лук, кориандр.
- Приготовление: Отварить картофель. Для соуса смешать в блендере перец Аджи, лук и кориандр, добавить лимонный сок. Подается с отварным картофелем.
Эти простые, но вкусные рецепты от индейцев позволят открыть новые горизонты в кулинарии и насладиться оригинальными блюдами!
