Эксперты в области питания утверждают, что для поддержания здоровья важно включать в рацион рыбу, и рекомендуют потреблять 2-3 порции в неделю.
Рекомендации по потреблению рыбы
По данным диетолога Татьяны Солнцевой из лаборатории иммунологии «ФИЦ питания и биотехнологии», для достижения годовой нормы потребления рыбы, которая составляет 28 кг согласно Минздраву, необходимо есть около 500 граммов рыбы каждую неделю. Это соответствует 2-3 полноценным порциям.
Это могут быть не только известные сорта красной рыбы, но также сельдь, скумбрия и ставрида, а также разнообразные морепродукты и водоросли.
Проблема недостатка рыбы в рационе
Недавно Президент РФ Владимир Путин заявил, что уровень потребления рыбы в России не достигает рекомендуемых показателей. В среднем россияне съедают всего 24 кг рыбы и морепродуктов в год, что значительно ниже нормы.
В частности, в Дальневосточном федеральном округе потребление достигает 25 кг в год, тогда как в Центральном округе этот показатель составляет 24 кг. Среди факторов, влияющих на потребление, эксперты выделяют культурные традиции региона, пищевые привычки и расстояние до моря.
Польза рыбы для здоровья
Особенно важно регулярно есть рыбу детям и беременным женщинам, так как она способствует правильному формированию костной и нервной системы. Создавать привычку потребления рыбы и морепродуктов необходимо с раннего возраста.
Кроме этого, запеченная или приготовленная на пару рыба сохраняет больше полезных веществ по сравнению с жареной, которая становится высококалорийной и менее полезной. Эксперты подчеркивают, что такие сорта, как сельдь и скумбрия, по своим питательным свойствам не уступают красной рыбе, а замороженная рыба сохраняет свои преимущества практически полностью.
Исследования показывают, что регулярное потребление рыбы может значительно снизить риск метаболического синдрома, который часто провоцирует сахарный диабет и ожирение. Таким образом, важно обратить внимание на это в повседневном питании.
