Кето-диета может быть вкусной! Все, кто ищет альтернативу традиционным десертам, могут насладиться четырьмя замечательными видами безе, которые приятно удивят даже самых требовательных сладкоежек.
Шоколадное кето безе
Ингредиенты:
• 4 яичных белка
• 80 г пудры эритрита (или по вкусу)
• 0,5 ч.л. ксантановой камеди
• Щепотка лимонной кислоты
• 15 г какао-порошка (без сахара)
Приготовление:
1. Смешать все сухие ингредиенты. В отдельной посуде взбить охлажденные белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков.
2. Постепенно добавить сухую смесь и взбивать до густоты.
3. Отсадить массу на смазанный маслом пергамент при помощи кондитерского мешка или полиэтиленового мешка.
4. Выпекать при 100-120 градусов более часа, затем оставить в духовке до полного высыхания.
Мраморное кето безе
Ингредиенты:
• 4 яичных белка
• 80 г пудры эритрита
• 0,5 ч.л. ксантановой камеди
• Щепотка лимонной кислоты
• Какао на вкусу
Приготовление:
1. Взбить белки с лимонной кислотой. Смешать часть эритрита с ксантановой камедью и добавить к белкам.
2. В растопленный шоколад добавить в массу и легонько перемешать для создания разводов.
3. Отсадить на пергамент и сушить в духовке при 100-120 градусов около 1,5 часов.
Кето пирожное с кремом
Ингредиенты для безе:
• 5 яичных белков
• 100 г пудры эритрита
• 1 ч.л. ксантановой камеди
• Ароматизатор по вкусу
Крем:
• 70 г крема чиз
• 70 г сливок 33%
• 20 г кокосового масла
• 25 г пудры эритрита
Приготовление:
1. Взбить белки с лимонной кислотой и частью эритрита. Постепенно добавлять смесь эритрита и ксантана.
2. Отсадить полоски на пергамент. Сушить в духовке как в предыдущих рецептах.
3. Для крема растопить кокосовое масло, взбить с остальными ингредиентами и нанести крем на безе.
Наслаждайтесь новыми вкусами, а также пробуйте их в других вариациях с ягодами или другими добавками. Эти кето безе станут изюминкой любого стола!
