Скорее всего, многие бы посчитали консервирование пельменей безумным шагом. Но один смельчак всё же решился проверить, что же получится в итоге. Задумка заключалась в том, чтобы законсервировать пельмени и выяснить, сохранится ли их вкус и текстура, сообщает канал "Домашняя кухня Алексея Соколова".
Что нужно для эксперимента?
- Пельмени;
- Соль;
- Лавровый лист;
- Чёрный молотый перец;
- Вода.
Для этого эксперимента была выбрана банка объёмом 350 миллилитров. В неё помещают 100 граммов пельменей и добавляют 200 миллилитров воды. Кроме того, немного соли, перца и лаврового листа для улучшения вкуса. Затем эта конструкция помещается в чашу мультиварки, где пельмени готовятся под давлением в течение полутора часов.
Результаты анализа
Многие ожидали, что пельмени слепятся в один ком. Однако они слиплись на дне банки, а тесто осталось целым по окружности. В итоге, чтобы достать пельмени, пришлось использовать вилку. На первый взгляд, консервированные пельмени выглядят вполне нормально.
Что с вкусом?
Вкус пельменей оказался довольно интересным, хотя изначально трудно было представить, что они могут быть особенными. Бульон получился насыщенно пряным благодаря лавровому листу и перцу, хотя последнего следовало бы добавить в меньшем количестве. Тесто оказалось водянистым, и отрывать отдельные пельмени от общего кома не получилось — они распадались на части.
В конце концов, эксперимент стал увлекательным уроком, подтвердившим, что консервирование пельменей — дело не простое. Однако для тех, кто ищет необычные кулинарные пути, это может быть интересным опытом.
