Тунец — это не просто рыба, это кулинарная находка. С весом до 684 килограммов и длиной до 4,6 метров, эта рыба считается деликатесом. Цены на тунца могут достигать астрономических значений, как свидетельствует случай из 2012 года, когда тунец был продан за 1 миллион 760 тысяч долларов в Японии. Но не обязательно тратить целое состояние, чтобы насладиться этим изысканным продуктом, пишет канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Вес порции на 2 человека: 700 граммов
Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты для рецепта
- Филе тунца - 330 г
- Кунжут - 30 г
- Черный кунжут - 1 ч. л.
- Морковь - 1 шт.
- Брокколи (замороженные) - 200 г
- Лук репчатый - 0.5 шт.
- Перец - 1 шт.
- Соевый соус - 30 мл
- Чеснок - 1 зубчик
Этапы приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей. Очистив морковь, нарезать ее, лук и перец на тонкие полоски. Замороженную брокколи разделить на соцветия. Измельчить зубчик чеснока.
Шаг 2: В сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Обжарить лук, морковь и перец на сильном огне, помешивая, около 3-4 минут.
Шаг 3: Добавить чеснок и брокколи. Готовить еще 2-3 минуты. Затем вливаем соевый соус, тщательно перемешиваем и продолживаем готовить 1-2 минуты. Главное, чтобы овощи остались хрустящими.
Шаг 4: Приправить тунца солью и перцем, обвалять в кунжуте. На другой сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарить тунца по 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне. После обжаривания дать рыбе отдохнуть под крышкой 5 минут, затем нарезать на кусочки и подать на подушке из овощей.
Готово! Пора наслаждаться удивительным вкусом!
