Рис — одна из самых разнообразных круп в мире, его15 разновидностей и 150 вариаций не оставят равнодушным ни одного любителя кулинарии. Но что нужно учитывать при выборе этого зерна? Особенно если речь идет о таком важном ингредиенте в кухнях многих стран. Давайте разберемся в тонкостях покупки риса, чтобы не ошибиться и получить вкусный результат на столе.
Как выбрать качественный рис
При покупке риса стоит помнить о нескольких ключевых аспектах:
- Визуальный осмотр. Зерна должны быть одной формы и размера, без повреждений, примесей и шелухи. Если вы выбираете белый рис, избегайте зерен с желтоватыми оттенками — это признак неправильного хранения, возможно, с присутствием плесени.
- Запах. После открытия пакета нужно обязательно понюхать рис. Если присутствует аромат плесени, продукт не годен к употреблению.
Проверяйте этикетку
Обращайте внимание на дату производства. Лучше всего выбирать рис, собранный в последние урожайные сезоны. Кроме того, не стоит верить надписям, утверждающим, что продукт имеет "высшее качество". Это может быть просто удачный маркетинговый трюк, без реального арбитража качества.
Особенности варки риса в пакетах
Варочные пакеты, в которых предлагается рис, сделаны из специального безопасного пластика. Этот материал прошел все необходимые испытания, и при нагреве не выделяет вредных веществ. Поэтому можно смело использовать рис в пакетиках без опасений за свое здоровье.
Не стоит забывать, что нешлифованный рис, сохранивший оболочку, считается диетическим продуктом, однако он требует более длительного времени варки и остается более жестким, чем шлифованные сорта. Это знание важно для гурманов, которые стремятся не только к вкусным, но и полезным блюдам.
