С приходом осени многие дачники начинают подсчитывать плоды своего труда и задумываются о том, как сохранить урожай. Лук, который весной часто оказывается либо пересохшим, либо покрытым плесенью, становится причиной разочарования. Однако, как выясняется, основной источник проблемы может скрываться не в прохладном погребе, а в распространённых ошибках, совершаемых на этапе заготовки, сообщает канал "Садовые фантазии".
Ошибка первая: преждевременная обрезка ботвы
Часто садоводы спешат убрать зелень с лука сразу после его сбора, надеясь таким образом ускорить процесс сушки. Однако это может оказаться роковой ошибкой! Пока стебель не высушится, он продолжает поддерживать луковицу жилительными соками, из которых она получает основные питательные вещества. Если срезать зелень слишком рано, созревшая шелуха может не сформироваться должным образом, а луковица останется без защиты. Опытные дачники рекомендуют сушить лук вместе с ботвой, подвязывая его под навесом или заплетая в косы — это не только эстетично, но и удобно.
Ошибка вторая: недостаточная сушка
Многие огородники ограничиваются всего лишь парой дней сушки под открытым небом. Однако этого недостаточно! Лук требует как минимум десяти дней для полноценного высыхания. Идеально подойдут тень и хорошо проветриваемое место, так как прямые солнечные лучи могут повредить защитную оболочку луковицы. При повышенной влажности сушка может быть организована в помещении, но с обязательным обеспечением хорошей вентиляции. Также важно переворачивать луки каждые 1-2 дня — это поможет избежать гниения нижних слоев и обеспечит равномерную сушку.
Ошибка третья: страх перед холодом
Существует распространённый миф, что лук нужно хранить в тепле. На самом деле, холодные условия хорошо подходят многим сортам, и именно в таких температурных диапазонах их обычно хранят на крупных складах. Оптимальная температура для хранения лука составляет от -1 до +2 °C, но важно следить за уровнем влажности — уважаемые 75-80% являются идеальными. Храните лук в сетках или небольших коробках для обеспечения необходимой циркуляции воздуха, и риски гниения существенно уменьшатся.
