В поисках свежих идей для огорода? Замените привычные овощи чем-то экзотичным и интересным. Многие из малораспространенных культур могут стать настоящей находкой для вашего участка, лекарством для гастрономических экспериментов и гарантией богатого урожая.
Паслен – сосед томатов
Эта культура, являющаяся «родственником» привычных нам томатов и картофеля, предлагает изобилие ярких плодов. Например, сорт Оранж Берри формирует до 1000 сладких оранжевых ягод с уникальным вкусом. А паслен шершавый радует черными ягодами, которые станут основой для привлекательного варенья, напомининющего чернику и инжир одновременно.
Брюква – забытая классика
Эта исконно русская культура вновь завоевывает популярность. Брюква, по вкусу напоминающая капусту и репу, в отварном виде становится отличным гарниром. Отличие ее от других корнеплодов – богатый состав, включающий витамин C и микроэлементы, что делает ее отличным источником витаминов зимой.
Сорт Гера производит крупные корнеплоды весом 300-400 г. Культура удивляет своей холодостойкостью и влаголюбивостью.
Спаржа – деликатес без лишних хлопот
Среди овощей спаржа выделяется своим изумительным вкусом и богатым составом полезных веществ. Это растение не так сложно выращивать, как многие думают. Оно обожает солнце и хорошо переносит морозы до -30°C. Спаржа Салерома не только вкусна, но и может служить прекрасным украшением вашего сада.
Ее стебли используют как в свежем, так и термически обработанном варианте, а молодые побеги собирают с апреля по май. Спаржа легко растет на плодородных почвах и может обрадовать урожаем более 20 лет.
Экзотические растения
Следующие на очереди – амарант и стевия. Амарант, еще пока снимать не сильно распространенный в нашей стране, отлично подходит для рагу и салатов. Это охарактеризованное как влаголюбивое растение готово к сбору всего за 60-70 дней. Стевия же предоставляет природный заменитель сахара для диетологов и диабетиков. Ее листья можно добавлять в разнообразные блюда, а в уходе она достаточно неприхотлива.
Наконец, фенхель – родственник укропа, представляет собой не только пищевое, но и лекарственное растение с анисовым ароматом. Эта культура любима за свою универсальность: ее стебли и зелень используют в свежем и тушеном видах, а плоды добавляют в различные чаи и напитки.
Как видно, разнообразие в огороде может быть не только привычным, но и ярким и экзотичным. Попробуйте что-то новое, и, возможно, ваши пробы станут настоящим гастрономическим открытием!
