Освежающий домашний айран: простой рецепт для жарких дней

14 декабря 2025, 10:32

Если речь идет о легких и вкусных напитках, нельзя обойтись без айрана. Этот традиционный освежающий напиток, приготовленный всего из двух ингредиентов, идеально подходит для утоления жажды в знойный день. Приготовленный на основе кефира с добавлением соли и воды, айран не только восстанавливает силы, но и способствует улучшению пищеварения.

Что понадобится для идеального айрана?

Кефир: 400 мл (желательно 2,5-3,2% для лучшего вкуса)
Вода: 400 мл (предпочтительно питьевая)
Соль: 0.5 чайн. ложки
Укроп: 2 веточки (для украшения)

Приготовление: шаг за шагом

Приготовление домашнего айрана не требует особых кулинарных навыков и займет всего несколько минут:

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Рекомендуется использовать фильтрованную или бутилированную воду, чтобы избежать нежелательного привкуса.

Охладите кефир и воду в холодильнике. В глубокой миске смешайте кефир с холодной водой и добавьте соль. Используйте кефир с жирностью не менее 2,5%, чтобы напиток получился насыщенным и вкусным.

С помощью блендера тщательно взбейте смесь на высоких оборотах до появления пышной пены и полного растворения соли. Попробуйте, при необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше соли или, наоборот, разбавив водой или кефиром.

Разлейте айран по стаканам, украсив веточками укропа. По желанию укроп можно мелко нарезать и добавить в напиток перед взбиванием для более яркого аромата.

Советы по приготовлению

При необходимости количество ингредиентов можно легко увеличить, соблюдая пропорцию 1:1 между кефиром и водой. Кроме того, для разнообразия вместо кефира можно использовать натуральный йогурт без добавок. Важно помнить о нюансах: использование фильтрованной воды обеспечит наилучший вкус напитка.

А для тех, кто предпочитает эксперименты, можно поиграть с приправами и специями, подбирая их в соответствии с личными предпочтениями.

Источник: Рецепты на каждый день