Куриные шницели: как приготовить идеальную золотистую корочку

11 декабря 2025, 04:41

Кулинарный мир полон простых, но невероятно вкусных блюд, и куриные шницели — это яркий пример. Нежное куриное филе, обернутое в хрустящую золотистую корочку, — идеальный вариант как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Тайна этого блюда заключается в тщательно подобранных специях и аромате свежего чеснока, который наполняет дом уютом и теплом.

Ингредиенты для шницелей

Куриное филе: 400 г
Яйца: 2 шт.
Смесь пряных трав: 1 ч.л. (розмарин, тимьян, орегано)
Чеснок: 1-2 зубчика
Соль: 0,5 ч.л.
Перец черный: по вкусу
Мука: 4 ст.л.
Панировочные сухари: 5-6 ст.л.
Растительное масло: для жарки
Для бургера: булочка, помидор, яйцо, соус по вкусу

Приготовление шницелей

Куриное филе нарезается на 6 тонких пластов. Главное — не прилагать усилий, мясо само по себе достаточно нежное.

В отдельной миске взбивается яйцо с добавлением соли, перца и смесью пряных трав, где чеснок добавляет изысканный аромат. Все тщательно перемешивается.

Каждый кусочек филе обваливается в муке, что способствует лучшему прилипанию кляра. Далее, они погружаются в яичную массу, немного стечиваются.

Затем следует шаг с панировочными сухарями, которые должны обильно покрывать мясо, обеспечивая идеальную корочку.

На сковороде разогревается растительное масло. Важно, чтобы его не было слишком много — жарка, а не «утопление» шницелей. Обжаривать с обеих сторон до получения румяной корочки. Внимание! Не отвлекаться!

Приготовленные шницели выкладываются на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

Эти шницели можно подавать с легким овощным салатом, картофельным пюре или даже с макаронами. Кроме того, они отлично подойдут для создания домашних бургеров — добавьте свежий помидор, лист салата и любимый соус, чтобы насладиться истинным вкусом!

Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук