Собирая корнеплоды осенью, важно не только выбрать подходящее время, но и правильно выполнить выкопку, чтобы сохранить качество урожая.
Уборка моркови
Оптимальное время для сбора моркови – с начала сентября до 20 числа. Именно в этот период каротин, полезный элемент, накапливается в растении. Важно также учитывать, какие сорта моркови были посеяны: ранние, средние или поздние.
Признаки готовности моркови к уборке:
- Розетка листьев меняет форму с прямостоячей на раскидистую;
- Нижние листья желтеют и подсыхают;
- Корнеплоды достигают рекомендуемого размера.
В Сибири и Урале морковь убирают с 20 по 25 сентября. При теплой погоде сбор можно продлить до начала октября. В средней полосе, включая Подмосковье, удобно делать это вплоть до середины октября. Чтобы предотвратить повреждение корнеплодов от заморозков, при необходимости морковь окучивают. Для сбора используются вилы, а затем корнеплоды сушат в тени перед хранением.
Уборка свеклы
Свекла более восприимчива к заморозкам, поэтому уборку следует завершить до их наступления. Обычно корнеплоды убирают в первую половину сентября, когда они достигли нужной массы. Важно правильно выбрать срок посева, чтобы не высаживать свеклу слишком рано. Оптимальным периодом для посева будет конец мая или начало июня.
Свеклу зачастую просто выдергивают из почвы, так как ее корнеплоды могут быть частично выше поверхности. Острым ножом обрезают хвостики, подсушивают и отправляют в хранилище. Собирать корнеплоды лучше в теплую и сухую погоду, что поможет сохранить их в хорошем состоянии.
Сбор других корнеплодов
Репу сеют в начале июля, а убирают в конце сентября, когда температура воздуха не опустится ниже 10-12 градусов. Редька делится на три группы по срокам созревания: ранние, средние и поздние сорта, из которых первые предназначены для немедленного употребления, а остальные - для хранения.
Убирать редьку следует поздней осенью, однако не стоит слишком затягивать этот процесс, чтобы не ухудшить её вкус. Корневую петрушку собирают позже, когда температура почвы опустится до 5 градусов. А корневой сельдерей сможет пережить заморозки до -7, но лучше его убрать до сильных морозов, чтобы предотвратить растрескивание и ухудшение качества хранения.
