Представляем вам рецепт низкоуглеводной шаурмы, которая станет отличным выбором для тех, кто хочет поддерживать форму и питаться правильно. Этот белковый ужин не содержит глютена и идеально впишется в любой рацион.
Ингредиенты для готовки
- Кабачки – 300 г
- Морковь – 100 г
- Творог (2%) – 200 г
- Яйцо – 1 шт. (С1)
- Сыр (15%) – 60 г
- Филе куриное – 600 г
- Помидоры – 120 г
- Соус: Йогурт – 150 г, Чеснок – 2 зубчика, Зернистая горчица – 2 ч.л., Зелень
Данный рецепт рассчитан на 4 порции, и его легко адаптировать по своим предпочтениям. Для мужчин, например, порцию можно увеличить до 100 г белка.
Приготовление шаурмы
Начнем с подготовки основы. Натрите кабачки и морковь на крупной терке. Смешайте творог, яйцо и специи по вкусу, затем добавьте натертые овощи. Для лучшего запекания вмешайте тертый сыр.
Выложите полученную массу на силиконизированный пергамент и равномерно распределите по противню. Запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 25-30 минут.
Тем временем займитесь начинкой. Обжарьте куриную грудку (предварительно замаринованную в соевом соусе) с добавлением специй до готовности. Добавьте нарезанные помидоры и соус, чтобы начинка получилась нежной и сочной.
Когда основа готова, переверните её, чтобы поджаренная сторона оказалась сверху. Дайте основе остыть, а затем выкладывайте начинку вдоль длинного края. Заполните рулет мясом, добавленным соусом и свежими помидорами. С помощью пергамента плотно сверните рулет.
Важно! Дайте рулету стабилизироваться в холодильнике как минимум 1-1.5 часа. Это позволит ему лучше держать форму и не крошиться при нарезке.
Приятного аппетита на кухне!
