Приготовление сладостей не должно быть связано с угрызениями совести. Этот простой и вкусный диетический торт порадует и тех, кто следит за фигурой. Шоколадный бисквит станет идеальным десертом для любителей правильного питания, пишет канал.
Бисквит:
- 5 яиц С1
- 50 мл молока 2,5%
- 110 мл кефира 1%
- 20 г какао
- 80 г рисовой муки
- 70 г муки из зелёной гречки
- Щепотка соли
- 8 г подсластителя
Крем:
- 340 г мягкого творога 0%
- 220 г творожного сыра
- 10 г какао
- 40 г горького шоколада
- 40 мл молока 2,5%
- 9 г подсластителя
Пропитка:
- 120 мл молока 2,5%
- 3 г какао
- 3 г подсластителя
Диаметр торта: 16 см
Вес: 1200 г
КБЖУ на 100 г: 177,75/9,95/8,62/14,60
Процесс приготовления:
Для начала, приготовим бисквит. Белки отделяют от желтков. В желтки добавляют кефир, молоко и подсластитель, взбивают до однородной массы.
Для муки можно использовать различные комбинации: рисовая плюс овсяная, или рисовая с кукурузным крахмалом. Главное, чтобы общее количество муки составляло 150 г.
В другой миске смешивают муку, какао и разрыхлитель, после чего соединяют с яично-молочной смесью. Белки взбивают до устойчивых пиков и аккуратно вводят в тесто.
Форму смазывают маслом, тесто выливают и выпекают при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. Готовый бисквит охлаждают и нарезают на три коржа.
Теперь приступаем к крему: кусочки шоколада заливают горячим молоком и тщательно перемешивают до полного растворения. Постепенно добавляют творог и творожный сыр, взбивают до однородности.
Для пропитки смешивают молоко, какао и подсластитель, доводят до кипения. На этапе сборки торта в разъемной форме, между коржами наносят пропитку и крем.
Торт накрывают пленкой и оставляют в холодильнике на ночь, а затем выравнивают оставшимся кремом.
Видеорецепт:
Специально для вас - ещё несколько лёгких и вкусных рецептов на правильном питании, которые легко готовятся в домашних условиях!
