Капуста романеско, чье название переводится с итальянского как "римская", привлекает взгляд не только своим ярким цветом, но и оригинальной формой. Этот овощ, входящий в ту же сортовую группу, что и цветная капуста, обладает густыми соцветиями бледно-зеленого оттенка, которые формируют привлекательные спирали.
Выращивание и сбор урожая
Процесс выращивания романеско весьма схож с цветной капустой. Для получения раннего урожая благоприятно использовать метод рассады. Этот овощ созревает к началу осени, и на выходе получаются маленькие головки, которые рекомендуется собирать в утренние часы. К сожалению, свежие соцветия не долго хранятся в холодильнике, однако замороженные сохраняют свои питательные вещества до одного года.
Советы по хранению
- Не оставляйте романеско на корню слишком долго: это может привести к загниванию или пересыханию соцветий.
- Лучше всего хранить свежий овощ в холодильнике, а для долгосрочного хранения используйте заморозку.
Заключение
Капуста романеско — это не только вкусный, но и красивый овощ, который может привнести разнообразие в любые блюда. Его экзотическая форма и цвет делают его отличным выбором для тех, кто хочет удивить своих гостей.
