Шоколадный манник с кабачком — это идеальное лакомство к чаю, которое удивит своим вкусом. Данный рецепт принадлежит к категории выпечки без яиц и легко стоимость готовки делает его особенно привлекательным.
Зачем добавлять кабачки?
Существует мнение, что кабачки могут стать основой множества блюд. Эта идея становится особенно актуальной в выпечке, где они добавляют свежести и нежности тесту. Свежие или замороженные кабачки идеально подходят для таких рецептов, и шоколадный манник — тому яркий пример.
Ингредиенты: Обзор
- Кабачок — 250 г
- Кефир — 200 г
- Манка (или мука из твердых сортов пшеницы, Дурум) — 200 г
- Сахар — 100 г
- Какао-порошок — 15 г
- Соль — щепотка
- Сода — 1/2 ч. л.
- Мускатный орех — 1/4 ч. л.
- Молотая корица — 1/3 ч. л.
Выпекать при 180° 35-40 минут.
Приготовление: Пошаговая инструкция
Первым делом необходимо очистить кабачок от кожуры и семечек, даже если он совсем молодой. После этого его следует натереть на мелкой терке, слегка отжать и отмерить нужное количество — 250 г. Оставшийся сок можно добавить в суп или овощной соус.
Если используется замороженный кабачок, его нужно разморозить и отжать лишнюю жидкость. Замороженные продукты лучше всего размораживать в холодильнике заранее.
В миске соединяются кабачковая масса, кефир, сахар и манка (либо Дурум). Важно, чтобы общее количество крупы составило 200 г. Далее добавляются какао и сода, которые также следует просеять для избежания комков. Затем добавляются соль и специи — мускатный орех и корица по вкусу. Все хорошо перемешивается, и тесто готово, оно должно быть вязким.
Тесто выливается в форму, разравнивается и отправляется в разогретую до 180° духовку на 35-40 минут. Готовый манник следует аккуратно извлечь из формы и дать немного остыть на деревянной доске. Для украшения можно использовать глазурь, сахарную пудру или ореховую крошку, в зависимости от предпочтений.
Шоколадный манник без яиц с кабачком может удивить даже самых привередливых любителей сладкого. Обладая мягкой текстурой и насыщенным вкусом, он станет отличным угощением для любого стола. Приятного аппетита!
