Иногда простые ингредиенты вдруг заигрывают ярче привычного. Лёгкий, почти бытовой салат, который меняет настроение блюда за счет необычного соуса. Понимание того, как связать текстуры и ароматы, помогает получить насыщенный вкус без суетливой подготовки.
Краснокочанная капуста шинкуется и становится мягче под лёгким солью и лёгким размятием руками. Куриное филе нарезают кубиками, зелень рубят мелко. Хлеб подрумянивают до хрустящей корочки без масла, чтобы гренки сохраняли свою структуру при подаче.
Соус готовят из чеснока, грецких орехов и майонеза, разбавляют бульоном и приправляют по вкусу. Небольшое настоение орехов в соусе добавляет глубину, а чеснок подчеркивает пикантность. Соединение всех элементов происходит в большой миске, а сверху — хрустящие гренки, чтобы контраст оставался заметным даже после перемешивания.
Полный перечень ингредиентов подскажет точные пропорции и поможет повторить впечатление дома, без лишних хлопот.
