Иногда самый простой вечер дарит ощущение домашнего тепла, когда на столе оказывается блюдо, уже знакомое по запаху из детских воспоминаний. Кабачки с творогом и овощами в духовке превращаются из обычного набора ингредиентов в уютный ужин, который успокаивает и наполняет дом ароматами лета и осени.
Как собрать слоёное блюдо без суеты
Берёте один кабачок примерно 600–700 граммов, нарезаете крупно или соломкой. Любимый летний вариант — без очистки кожи, а если кабачок старше по возрасту — аккуратно снимаете кожу и удаляете семечки. Лук нарезаете, морковь тёркой трогаете и опускаете на сковороду на секунды, чтобы она отдала аромат жиром. Затем идёт сладкий перец, тоже на масле буквально пару минут, чтобы сохранить цвет и вкус. Кабачки формируют основу слоями, чтобы каждый пятый элемент оказался рядом с творогом и зеленью.
Форму выстраиваете так: треть кабачков, затем половина творога, затем перец, снова кабачки, оставшийся творог и завершаете слоем кабачков. Вливайте 150 граммов 10%-ных сливок, посолите по вкусу и добавьте любимые специи. Летом между слоями можно уложить зелень петрушки для свежести, осенью — сельдерей сушёный. Солёность подстраивайте под настроение, чтобы не было слишком пресно.
Духовку разогрейте до 190 градусов. Сначала блюдо накрыто фольгой запекается 15 минут, затем фольга снимается, сверху посыпается натёрным сыром примерно на 150 граммов и блюдо допекается ещё около 10 минут. В итоге получается не просто блюдо, а тёплый момент, когда каждый компонент раскрывается и соединяется в едином аромате.
И главное — кабачки остаются частью домашнего вкуса, гармонично вписываясь в вечерний уют. Так рождается тихая радость простоты и вкуса, которая близка каждому.
Заходите за новыми идеями и делитесь опытом — каналы и сайт предлагают много историй о простых блюдах и бытовых маленьких радостях.
