В поисках простого, но изысканного рецепта для обеда или ужина, внимание привлекает пшенная каша с курицей и кабачками. Это блюдо не только порадует вашим близким, но и обогатит рацион этапом, полным витаминов и минералов.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, стоит подготовить пшено. Чтобы избавиться от лишней горечи, крупу следует тщательно промыть в холодной воде до прозрачности. Затем затопите ее кипятком и дайте настояться в течение десяти минут.
Пока пшено впитывает воду, можно заняться остальными компонентами: куриную грудку нарезать большими кубиками, лук и морковь – мелкими, а кабачок – небольшими кусочками. Не забудьте также нашинковать укроп для аромата.
Приготовление каши
После того как пшено будет готово, откиньте его на сито, чтобы удалить лишнюю воду, и поместите в кастрюлю. Залейте поллитра свежей воды, добавьте соль по вкусу и доведите до кипения. Как только каша закипит, уменьшите огонь и готовьте в течение 5-7 минут, помешивая.
Важно! Когда пшенная каша почти готова, переключите её на сито, чтобы стекла излишняя влага, а затем перенесите в глубокую сковороду с разогретым растительным и сливочным маслами. Дайте маслу распуститься и добавьте курицу. Обжаривайте до золотистого цвета, а после переложите на тарелку.
На этом этапе следует обжарить лук до золотистого оттенка, затем добавить морковь — готовьте еще минуту. Далее к овощным ингредиентам добавьте кабачок, посолите и поперчите по вкусу. Овощи жарьте 5 минут, после чего верните курицу в сковороду и добавьте пшено. Все хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Подача и рекомендации
Чтобы все вкусы объединились, выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте настояться в течение нескольких минут. Подавайте пшенную кашу с курицей и кабачками, щедро посыпанную укропом. Это сытное блюдо станет настоящим хитом на любом столе!
