Каждый год 18 сентября Чили отмечает свой День независимости, но кроме этого праздника, страна может гордиться своим виноделием. Чили представляет собой узкую полосу земли, расположенную между Тихим океаном и величественными Андскими горами, что делает его уникальным для виноделия. Изолированность региона, окруженного пустыней на севере, гористыми районами на востоке, ледниками на юге и океаном на западе, создает идеальные условия для выращивания винограда.
Позаимствованная природа: климат и почва
Чилийский климат уникален благодаря холодному течению у побережья. Оно не только охлаждает воздух, но и способствует развитию роскошного виноградарства. В последнее время на этикетках вин все чаще можно встретить указания на происхождение: Costa, Entre Cordilleras и Andes. Эти обозначения говорят о том, где именно рос виноград: у моря, в долинах или в горных районах. Общая тенденция выглядит следующим образом: вина из прибрежных районов легче и кислее, центральные долины дают более плодовые и высокоалкогольные напитки, а подножия Анд – интересный баланс кислотности и структуры.
Сорта и винодельные практики
Чили упростил выбор сортов, благодаря чему более 95% виноградников сосредоточено на нескольких популярных мировых сортах. Наиболее заметными среди них являются Каберне Совиньон, Мерло и Символ страны — Карменер, который отличается уникальным характером. Несмотря на его редкость на мировом рынке, он активно выводится на передние линии благодаря новым технологиям виноделия.
Страну обошла напасть филлоксеры, поэтому многие виноградники радуют глаз старинными лозами на собственных корнях. Важно отметить, что ирригация является нормой, и чилийские виноделы активно используют капельный полив для улучшения качества урожая. Интересно, что виноделы региона создали ассоциацию VIGNO, чтобы привлечь внимание к старым лозам Кариньяна и поднять уровень вина на международной арене.
Экспортный успех и растущий интерес
Несмотря на небольшой внутренний рынок, чилийское виноделие активно ориентируется на экспорт. В последние годы поставки в Россию заметно увеличились, и на прилавки возвращаются известные бренды из занимательных регионов. Цены на чилийские вина, безусловно, поднялись, но это отразило общий тренд перехода в премиальную категорию, где акцент делается на уникальное происхождение, микроклимат и старинные лозы.
