В начале 2026 года в России ожидается заметное увеличение цен на многие продукты, особенно на алкоголь и сезонные овощи и фрукты. При этом, стоимость ингредиентов для популярных новогодних салатов вернется к уровню, который был до праздников.
Причины роста цен
Специалисты, такие как Александр Панченко, управляющий партнер Agro and Food Communications, связывают подорожание алкоголя с повышением акцизов, которые могут достигнуть 30%. Это существенное увеличение окажет влияние на цены, которые уже и без того показывают рост.
Основными факторами, способствующими этому тренду, стали:
- Увеличение себестоимости продукции — затраты на энергоресурсы, логистику и сырье.
- Рост налоговой нагрузки на бизнес в 2026 году.
Что подорожает?
Прогнозируется, что сильнее всего возрастут цены на кофе, алкогольные напитки, а также сезонные продукты, включая овощи и фрукты — на 15-20%. Кроме того, ожидается, что стоимость:
- круп и макарон увеличится на 5-20%
- растительного масла, консервов, мяса и молочной продукции также поднимется в пределах этого диапазона.
Интересно, что в России наблюдается падение спроса на пиво после его рекордных продаж в аномально жарком 2024 году, что также будет влиять на дальнейшие цены на этот продукт.
