Этот заливной пирог с курицей и грибами станет настоящим украшением любого семейного ужина или торжества. Простота его приготовления соединяется с великолепным вкусом, благодаря великолепному сочетанию куриного мяса, ароматных грибов и свежего лука, пишет Дзен-канал "Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария".
Ингредиенты: что понадобится
Для теста:
- Молоко — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 1 стакан
- Сода пищевая — ? ч. л.
- Уксус (яблочный или лимонный сок) — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
- Куриная грудка отварная — 300 г
- Свежие грибы (шампиньоны или белые) — 200 г
- Лук — 1 шт. (средний)
- Зелень (петрушка или укроп) — небольшой пучок
- Соль и специи (по вкусу)
- Масло для жарки
Приготовление: шаг за шагом
Процесс создания этого пирога начинается с начинки. Сначала куриную грудку нарезают кубиками. Грибы необходимо очистить и нарезать тонкими слайсами, а лук — полукольцами. В сковороде растопить растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить грибы и готовить, пока не выпарится весь лишний сок, около 5-7 минут. Присолить, поперчить по вкусу и дать начинке остыть. В конце добавить нарезанное куриное мясо, зелень и тщательно перемешать.
Теперь настало время приготовить жидкое тесто. В глубокой емкости взбить яйца с солью и сахаром, затем влить теплое молоко. Постепенно вводите просеянную муку, помешивая. Соду смешать с уксусом и добавить в тесто вместе с растительным маслом, добиваясь однородной консистенции.
Сборка и выпечка: процесс завершения
Необходимо подготовить форму для выпечки, смазав её маслом. На дно вылить половину теста, затем аккуратно выложить начинку и накрыть оставшимся тестом. Выпекать при температуре 180°C около 30-35 минут до появления золотистой корочки. Проверить готовность пирога можно, вставив зубочистку в центр: она должна выйти сухой.
После выпечки пирог следует немного остудить, прежде чем нарезать и подавать. Это блюдо отлично сочетается с овощными салатами или различными гарнирами. Приятного аппетита!
