Яичный паштет — хороший способ разнообразить закуски на столе. Существует множество его вариаций, однако самые популярные рецепты в домашней кулинарии это паштеты с жареным луком и подберезовиками. Эти простые, но изысканные закуски станут отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты для ваших кулинарных шедевров
- Куриные яйца: 13 штук
- Репчатый лук: 3-4 головки
- Сливочное масло: 4 столовых ложки
- Свежая зелень: укроп, петрушка и кинза — по 2 веточки
- Специи: соль и черный перец по вкусу
- Подберезовики: 100-120 граммов
Пошаговый процесс приготвления
Для начала нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Лук следует мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Это сделает закуску удивительно ароматной.
Яйца отвариваются вкрутую, после чего их очищают и разминают в пюре. Важно разделить яйца на две части: в одной чашке — 7 яиц, в другой — 6. Затем зелень мелко рубят и вместе с жареным луком добавляют в яичное пюре. Для первой партии, которая состоит из 7 яиц, нужно добавить соль и черный перец. Вся масса перемешивается и выкладывается в тарталетку или на сервировочную тарелку.
Для второго варианта закуски, грибы следует вымыть и очистить, а затем мелко нарезать и обжарить на масле. После того как грибы приготовлены, их нужно посолить и смешать с оставшейся яичной массой. Таким образом, получится паштет с жареными подберезовиками, который порадует гурманов своим богатым вкусом.
Подача и сервировка
Оба варианта яичного паштета идеально подойдут для праздничного стола или в качестве перекуса. Чтобы сбалансировать вкусы, рекомендуется servir с маринованными огурцами. Это сочетание сделает закуску незабываемой и подарит удовольствия вашим гостям.
