В современном мире свежесть рыбы больше не зависит от климатических условий или расстояний. Сегодня улов из холодных морей может быть доставлен в регионы с жарой под сорок градусов, сохраняя свои изначальные качества. Этого удалось достичь благодаря развитию холодовой логистики, которая создает идеальные условия для хранения и транспортировки морепродуктов даже в экстремальных температурных условиях.
Что такое холодовая логистика?
Холодовая логистика - это система, обеспечивающая стабильную температурную среду на всех этапах доставки продукта, начиная с его вылова и заканчивая продажей. Эта важная составляющая цепочки поставок имеет решающее значение для сохранения свежести продуктов, таких как рыба, морепродукты, мясо и молочные изделия, а также для некоторых фруктов и фармацевтики.
Рефрижераторные контейнеры играют ключевую роль в этом процессе. Они способны поддерживать нужную температуру и уровень влажности, гарантируя сохранение вкуса и безопасности продукции. Современные рефконтейнеры могут поддерживать температуру в диапазонах от легкого охлаждения до условий глубокой заморозки, что особенно важно для деликатных грузов.
Как работает процесс доставки рыбы?
Процесс начале с вылова рыбы, что включает в себя ее быструю обработку и предохлаждение. Затем рыба помещается в предварительно охваченные рефконтейнеры, которые подключаются к источнику питания для обеспечения постоянного функционирования оборудования. Благодаря современным цифровым системам мониторинга, температура внутри контейнера отслеживается в реальном времени, что позволяет контролировать состояние груза независимо от внешних условий.
Даже при резком повышении температур за пределами контейнера, внутри него поддерживается стабильный холод. Таким образом, свежая рыба может быть доставлена в любое место, даже в самые жаркие уголки планеты.
Зачем это нужно?
Технологии холодовой логистики не только сохраняют высокое качество продуктов, но и позволяют расширять географию поставок. Новые рынки, которые ранее не имели доступа к свежим морепродуктам, становятся открытыми, что снижает уровень потерь и делает премиальные продукты более стабильными по качеству.
Компании, занимающиеся перевозкой температурных грузов, получают преимущества от экономии в количестве брака и повышенной устойчивости качества своей продукции, обеспечивая потребителям возможность наслаждаться свежими продуктами независимо от расстояния между местом производства и продаж.
