Снижение потребления мяса может значительно улучшить здоровье, утверждают ведущие диетологи. Замена одной порции мяса в день на бобовые и орехи не только снизит риск инсульта и диабета, но и позволит почувствовать пользу для организма.
Снижение рисков
Новые данные, опубликованные в BMC Medicine, основаны на анализе 37 исследований и показывают, что меньшее потребление продуктов животного происхождения, особенно обработанного мяса, связано с понижением вероятности сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.
Например, исследование обнаружило, что замена одной порции обработанного мяса, как колбасы или бекона, на порцию цельнозерновых продуктов или бобов может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 23–36%. Это включает в себя такие серьезные состояния, как инсульт и ишемическая болезнь сердца.
Польза орехов
Замена мяса орехами связана с уменьшением угрозы развития диабета 2 типа на 22% и снижения риска ранней смерти на 21%. Интересно, что даже замена яиц орехами может оказать значительное положительное влияние на здоровье, несмотря на то, что ряд исследований утверждает, что одно-два яйца в день могут быть безопасными для большинства людей.
Орехи богаты полезными жирами и клетчаткой, которые помогают регулировать уровень сахара в крови. Исследования показали, что бобовые содержат изофлавоны, способствующие уменьшению воспалительных процессов и действующие как натуральные антиоксиданты.
Почему растительная пища важна
Бобовые и орехи – это отличные источники клетчатки и полезных для сердца жиров, которые помогают контролировать уровень сахара в крови и снизить риск диабета. В то же время красное и обработанное мясо зачастую имеет высокое содержание насыщенных жиров и натрия, что может способствовать воспалительным процессам и увеличению вероятности хронических заболеваний.
