Запекание котлет из трески в духовке превращает их в настоящую кулинарную находку: сочные, нежные и с золотистой корочкой. Эта техника не только упрощает процесс готовки, но и способствует созданию блюд, которые невозможно приготовить на сковороде. Благодаря этому способу эти котлеты всегда получаются высокими и пышными.
Преимущества запекания котлет из трески
- Нежность и сочность: Котлеты остаются истинно рыбными, не впитывают лишний аромат жареного масла и сохраняют свой вкус.
- Минимум масла: Запекание в духовке позволяет избежать жирной корочки и избавляет от необходимости мыть сковороду.
В дополнение, чудесно работают различные добавки: зелень и тертый сыр делают котлеты особенно ароматными и аппетитными. Метод приготовления позволяет сохранить структуру и высокую форму изделия, что невозможно добиться на сковороде.
Рецепт котлет из трески в духовке
Для приготовления потребуется:
- Филе трески – около 400 г;
- 1 яйцо;
- Неполная столовая ложка тертого сыра;
- Панировочные сухари – 2-4 ст.л.;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Свежая зелень – по желанию.
Процесс очень прост. Сначала, если филе не идеально, его можно приготовить и пропустить через мясорубку. Главное, не злоупотреблять процессом измельчения, чтобы фарш не превращался в водянистую массу. Далее лук обжаривается до золотистого цвета. Треску соединяют с обжаренным луком, добавляют панировочные сухари, специи и зелень. После этого вбивается яйцо и все тщательно перемешивается.
Полученный фарш нужно оставить в холодильнике на 30-120 минут: это поможет ему стать более вязким и однородным. Затем формируются аккуратные котлеты, которые обваливаются в сухарях и выкладываются на противень, покрытый бумагой. Котлеты запекаются при температуре 180°C около 20-30 минут, до появления золотистой корочки.
Попробуйте этот простой и быстрый способ приготовления рыбных котлет из трески – результат приятно удивит!
