Приготовление медальонов из свинины – это не только эффектное, но и невероятно вкусное украшение вашего новогоднего стола. Объединение нежного мяса, сладкого ананаса и золотистой сырной корочки создаёт настоящую симфонию вкусов. Этот рецепт станет настоящей находкой на праздничной трапезе, и непременно стоит добавить в кулинарную копилку, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для медальонов
- Шея свинины — 500 граммов
- Консервированный ананас — 230 граммов
- Сыр (желательно Гауда) — 150 граммов
- Майонез — 5 чайных ложек
- Соль — 0.5 чайной ложки
- Чёрный перец — 0.5 чайной ложки
- Сушёный чеснок — 0.5 чайной ложки
- Свежий чеснок — 3 зубчика
Приготовление медальонов
Для начала свинину нужно нарезать поперек волокон на кусочки толщиной около 2 сантиметров. Каждый кусочек отбивается с обеих сторон и придаётся округлая форма для достижения максимальной сочности.
Далее, следует обработать формы для выпечки небольшим количеством растительного масла. Полученные медальоны необходимо посолить и поперчить по вкусу, после чего разместить их в формах, аккуратно добавляя чайную ложку майонеза на каждый кусок.
На верх медальонов укладываются кружочки консервированных ананасов, предварительно отжатых от сиропа. При этом 5 шайб ананасов весом около 230 граммов идеально подойдут для этого рецепта.
Смешав майонез с измельчённым чесноком, необходимо натереть сыр на крупной тёрке и объединить его с майонезной смесью. Готовое сырное покрытие с чесноком равномерно распределяется поверх ананасов. После этого, формы с медальонами отправляются в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Подача медальонов лучше всего осуществляется горячими, сразу после приготовления. Это блюдо, поистине, станет центральной частью любого новогоднего стола, радуя гостей своим изысканным вкусом.
