Торт "Апельсин-вишня" стал настоящим хитом среди сладкоежек, благодаря своему насыщенному многослойному вкусу и удивительной текстуре. Внутренний мир этого торта состоит из легкого апельсинового бисквита, воздушного вишневого чизкейка, нежного крема и яркого вишневого конфитюра, что делает его идеальным угощением для праздников.
Ингредиенты для волшебного десерта
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- Апельсиновый бисквит:
- 150 г муки
- 5 яиц
- 130 г сахара
- 50 г кукурузного крахмала
- Цедра одного апельсина
- 100 мл апельсинового сока
- 20 г сливочного масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли и ваниль
- Чизкейк с вишней:
- 250 г творожного сыра
- 60 г сахара
- 2 яйца
- 50 мл сливок 33%
- 1,5 ст. ложки кукурузного крахмала
- 150 г замороженной вишни
Магия приготовления
Создание торта начинается с бисквита. Взбить яйца с сахаром до получения пышной массы. Затем добавить цедру и сок апельсина, растопленное, но остывшее масло. Остальные сухие ингредиенты (мука, крахмал, разрыхлитель) просеять и аккуратно вмешать в массу. Выложить тесто в форму и выпекать 35 минут при 180°C. Готовый бисквит остудить, затем нарезать на три коржа.
Следующий этап — чизкейк. Творожный сыр, сахар и яйца взбить до однородности, добавить сливки и кукурузный крахмал. Вылить массу в форму и украсить вишней. Выпекать 50 минут при 150°C и дать остыть.
Секреты последнего штриха
Для крема необходимо взбить холодные сливки с сахарной пудрой и добавить комнатный творожный сыр до получения устойчивых пиков. Это придаст торту легкость.
Соберите торт слоями: бисквит, крем, чизкейк, снова крем и бисквит с вишневым конфитюром. Завершите оформление шоколадным ганашем. Украсить торт можно по вкусу, добавив фрукты или шоколадную стружку.
Эта сладкая фантазия станет не только центральным блюдом стола, но и настоящим искусством, которое порадует ваших гостей и близких!
