Печеночный торт — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, вдохновленная традициями наших бабушек. Этот простейший, но удивительно вкусный закусочный торт продолжает завоевывать сердца многих, оставаясь звездой любого стола. Все, что вам нужно — это печёночные блинчики, нежная сметана и немного вдохновения.
Зачем стоит попробовать?
Этот торт из печени — мягкий и сочный деликатес, который можно подать как закуску на праздник или семейный ужин. Он радует своим нежным вкусом, и невольно заставляет вернуться к нему снова и снова. Добавление свежего зеленого лука освежает блюдо и придаёт ему яркие акценты. Процесс создания этого торта напоминает приятный ритуал: замешивание, обжаривание, складывание — все это создаёт атмосферу домашнего уюта.
Идеальный набор ингредиентов
- Куриная печень — 400 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
- Сметана 20% — 150-180 г
- Зеленый лук — 7 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление в несколько шагов
Первый этап заключается в подготовке печени: отрезаются лишние пленки и прожилки, после чего печень тщательно промывается. Затем она помещается в блендер вместе с крупно нарезанным репчатым луком. Добавляются яйца, соль и черный перец. Энергично взбивая смесь, необходимо добиться однородной консистенции.
Добавление муки — важный шаг, который сделает тесто более крепким. После этого снова взбивают до состояния, похожего на густую сметану.
На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выливаются 2-3 столовые ложки теста, равномерно распределяя его. Обжариваются блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны, после чего их необходимо остудить.
Когда все блинчики готовы, начинается сборка торта. Каждый блинчик смазывается сметаной, пока не закончатся все слои. Чем больше сметаны, тем более нежным будет конечный результат.
Финальный штрих — нарезанный зеленый лук, который не только придаёт блюду эстетический вид, но и усиливает его вкус. Дайте торту немного настояться в холодильнике перед подачей — так он станет ещё аппетитнее. Приятного аппетита!
