Баница — любимое блюдо болгарской кухни, которое заставляет забыть о времени. Эта вкусная запеканка, похожая на пирог, может быть наполнена различными начинками, но сегодня акцент делается на сырной версии, которая поразит даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты для сырной баницы
- Замороженное тесто фило — 450 г
- Брынза — 300 г
- Творожный сыр — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 70 г (по вкусу можно добавить больше)
- Натуральный йогурт или сметана (12-15%) — 200 г
- Молоко — 100 мл
- Прованские травы — 1 ч. ложка
- Мука (для посыпки формы)
Этапы приготовления
Начинать следует с создания ароматной начинки.
Продолжать чередовать слои теста и начинки до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой обязательно должен быть из теста.
Теперь нужно смешать остальное молоко с оставшимся растопленным маслом и залить готовую баницу, чтобы она хорошо пропиталась. Поверх можно класть кусочки масла для дополнительного вкуса.
Выпекать баницу следует в заранее разогретой до 180°C духовке. Первые 20 минут основной объем ухода будет в нагреве, затем снизить температуру до 140°C еще на 20 минут. В завершающую стадию можно включить верхний обогрев, чтобы добиться аппетитной золотистой корочки.
Эта восхитительная баница прекрасно подходит как в горячем, так и в холодном виде, создавая идеальную атмосферу для дружеских встреч.
