Мясные котлеты – это блюдо, которое практически каждый умеет готовить. Будь то куриные или свиное-говяжьи, они всегда радуют вкусом. Однако бывает, что фарша на приготовление оказывается недостаточно. Для решения этой проблемы существуют несколько простых способов, позволяющих значительно увеличить объем котлет, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Секреты увеличения объема фарша
Опытные повара упоминают о том, что обычные овсяные хлопья или тертый картофель могут стать отличным дополнением к фаршу. Эти ингредиенты позволяют не только увеличить количество готовых котлет, но и сохранить интересный вкус блюда. Если вы не хотите, чтобы котлеты имели привкус хлопьев или овощей, существует альтернативный способ, который можно использовать.
- 500 граммов любого мясного фарша;
- 1 средняя репчатая луковица;
- 200 граммов панировочных сухарей;
- 3 яйца;
- соль и черный перец по вкусу;
- паприка – 1 ч.л;
- несколько веточек свежей зелени;
- растительное масло для жарки.
После того как все ингредиенты собраны, несложно приготовить домашние котлеты. Фарш и лук перемалываются в мясорубке или блендере, помещаются в большую миску. Туда же добавляются яйца, паприка, щепотка соли и перца, нарезанная зелень и панировочные сухари. Смесь нужно тщательно перемешать и оставить на полчаса для настаивания.
Другие ингредиенты для увеличения объема
Для достижения еще большего результата можно добавить тертый кабачок или манную крупу. В летний период, когда у многих дачников изобилие кабачков, этот овощ станет отличным дополнением к фаршу. Один тертый кабачок придаст котлетам свежий вкус и увеличит объем. Манную крупу лучше всего использовать в сочетании с мясом, добавляя всего 2-3 столовых ложки к 500 граммам фарша и давая настояться в течение часа, чтобы крупа разбухла.
Эти хитрости помогут не только увеличить количество котлет, которые можно приготовить, но и сохранить их вкус и текстуру. С такими секретами на вооружении, любой может стать настоящим мастером приготовления котлет, при этом не тратя лишнего времени и усилий.
