В Курской области выбирают «самый курский блин»

В рамках проекта «Формирование гастрономического бренда региона» в Курской области продолжается возрождение традиционных рецептов. В этом году темой стали «Блины по-курски». На гастрономическом пикнике жители региона попробовали 10 видов блинов, приготовленных студентами колледжа коммерции, технологий и сервиса КГУ по рецептам XIX века.

В народном голосовании победили овсяные блинчики с творогом и зеленью (22,5%). Второе место заняли морковные блины с затопкой (20%), третье — ржаные с жареным луком (15%).

Проект длится уже четыре года. За это время были восстановлены рецепты коренского пряника с укропом, обрядовой выпечки, киселя из дёра и мáковника.

Фото: Министерство образования и науки Курской области