В Курской области завершается строительство мясоперерабатывающего завода в поселке Конышевка. Его запуск запланирован на первый квартал 2025 года, и сейчас самое подходящее время, чтобы присоединиться к команде нового предприятия.
Об инновационности нового объекта и об условиях труда, которые предлагает «Агропромкомплектация», рассказал директор Департамента переработки Группы компаний Юрий Деревенчук.
Накормить всю Россию
- Юрий Сергеевич, для многих жителей Конышевского района приход «Агропромкомплектации» уже связан с возрождением сельской жизни на их малой Родине, ведь именно здесь начат «курский» путь компании. Какие Ваши объекты расположены здесь и почему именно Конышевский район был выбран для возведения нового мясоперерабатывающего завода?
- Конышевский район был выбран по нескольким причинам. Здесь расположены наши свинокомплексы, также в близлежащих районах находятся другие наши объекты. Это делает район удобным с точки зрения логистики и доступности кадров.
- Это будет уже второй мясоперерабатывающий завод «Агропромкомплектации» в Курской области. Первый успешно функционирует в Железногорском районе с 2016 года. Планируете ли Вы как-то разделить потоки и имеющиеся функции? В чем существенные отличия?
- Хотя оба предприятия имеют схожие функции, у них есть и важные отличия. Например, на Курском заводе мы перерабатываем товарных свиней весом в среднем 120 килограммов, тогда как на новом заводе сможем работать как с более мелкими свиньями весом от 50 до 70 кг, так и с более крупными — до 240 кг. Это позволит перерабатывать нестандартное поголовье и расширить ассортимент продукции.
Еще одно отличие - в типах производимой продукции. На Курском мясоперерабатывающем заводе мы выпускаем в основном охлажденные продукты — полутуши и сырые мясные полуфабрикаты под брендом «Ближний Горки». На Конышевском заводе будет производиться преимущественно замороженная продукция.
- Куда она будет поставляться? Способно ли новое предприятие дать новый виток развития экспорта?
- Наша продукция будет реализовываться по всей территории России, как и ранее. Также мы рассматриваем возможность расширения экспортных поставок благодаря вводу предприятия. Новый завод способен дать новый виток развития экспорта для «Агропромкомплектации». И, хотя объемы не будут колоссальными, тем не менее, они будут значительными.
- В процессе строительства были ли какие-то существенные трудности и как Вы их решали?
- Строительство завода началось в 2022 году, и процесс этот оказался непростым. Мы столкнулись с множеством трудностей, но, благодаря четкому планированию и слаженной работе команды стройка идет по графику. Уникальность нашего проекта в том, что он в основном реализован на базе российских технологий. Линия убоя была полностью разработана и спроектирована российскими организациями, а монтаж и автоматизация также выполняются с использованием отечественных решений.
«Отечественные технологии не уступают западным»
- Почему вы отдали предпочтение российским технологиям?
- На сегодняшний день европейские технологии стали недоступны. Поэтому мы приняли решение продолжать проект с использованием исключительно российских технологий. Это позволило нам не только сохранить проект, но и оптимизировать его с точки зрения затрат на обслуживание и ремонт. Оборудование, которое мы установили, более ремонтопригодное и понятное, а также имеет открытые программы, что упрощает дальнейшую работу.
Важно подчеркнуть, что использование российских технологий не означает снижение качества продукции. Мы уверены, что наши технологии являются передовыми и способны обеспечить высокое качество мяса.
- Ранее озвучивалось, что стоимость Конышевского мясоперерабатывающего завода составит около 4,5 млрд рублей. Инвестируя такие огромные средства, какой отдачи Вы ожидаете?
- Объем инвестиций в проект действительно значительный, и мы ожидаем от него высокой отдачи. В первую очередь для нас это биобезопасность, так как мы планируем забивать собственное поголовье и эффективно продавать продукцию.
Мы уверены, что новый мясоперерабатывающий завод станет важным шагом для нашей Группы компаний и внесет значительный вклад в развитие агропромышленного комплекса региона. Наша цель — создать современное, технологичное и инновационное предприятие, которое будет соответствовать самым высоким стандартам качества.
- Расскажите, пожалуйста, подробнее о предприятии, насколько оно современное, технологичное, инновационное?
- В рамках нашего нового мясоперерабатывающего завода мы обеспечиваем высокие стандарты на каждом этапе производственного процесса. После того как свиньи поступают в чистую зону убоя, каждый сотрудник выполняет свою операцию. Процесс начинается с разделки на полутуши и субпродукты, которые затем перемещаются по автоматическому конвейеру.
Следующий этап — шоковое охлаждение туш. Мы используем технологию, при которой охлаждение происходит при температуре 0 градусов с орошением мелким распылением воды. Это позволяет быстро снизить температуру туши. После этого они попадают в автоматический холодильник, в котором достигают температуры в толще мяса +4 градуса за 16-18 часов.
Если туша направляется на обвалку, мы получаем различные индустриальные куски мяса, такие как лопатка, окорок, карбонат, грудинка и шейка. Далее продукция может быть реализована в охлажденном или в замороженном виде. На нашем предприятии предусмотрены зоны хранения продукции и пандусы для отгрузки как охлажденной, так и замороженной продукции.
- Куда будет поставляться продукция Конышевского завода?
- Часть продукции будет поступать в розницу, а основная масса отправляться переработчикам, что также можно рассматривать как поставку сырья для производства. Уже проработан вопрос увеличения объемов продаж по действующим контрактам с партнерами.
Комфортные условия для каждого сотрудника
- Потенциальным работникам будет интересно узнать о «бонусах» при трудоустройстве и в целом об условиях труда…
- Важно отметить, что здесь созданы все возможные условия для комфортной работы. Мы обеспечиваем доставку на рабочие места на комфортабельном транспорте и предоставляем питание в нашей столовой по льготной цене. У нас есть удобные раздевалки, где сотрудники могут переодеться в спецодежду, а также комнаты отдыха.
Условия труда в цехах организованы с учетом технологических требований. Каждая зона имеет свой температурный режим, и мы предоставляем соответствующую ему специальную одежду. Даже в минусовых зонах, где температура достигает 20 градусов ниже нуля, находиться будет комфортно.
- Работа за конвейером действительно требует высокой концентрации, но сотрудники имеют возможность отдохнуть в обеденное время и плановые перерывы. Мы уверены, что такие условия работы помогут привлечь квалифицированных специалистов и создать эффективную команду на нашем новом заводе.
- По какому графику будет работать Конышевский завод?
- Планируется, что он будет работать 7 дней в неделю, 364 дня в году, с перерывом только на Новый год. Основные смены проходят с 8 утра до 8 вечера, однако некоторые службы работают круглосуточно, в том числе технические специалисты, поскольку завод находится на полном самообеспечении водой, теплом и холодом.
- С точки зрения подбора кадров насколько остро ощущается дефицит?
- Подбор кадров — это одна из актуальных задач как для нашей Группы компаний, так и для всей отрасли. Мы предлагаем комфортные условия работы и достойную заработную плату, которая выше среднего уровня по региону. Кроме того, у нас предусмотрены карьерные перспективы и возможности повышения квалификации. Мы активно проводим обучение, так как многие вакансии требуют специфических навыков. На первом этапе новый сотрудник проходит теоретическое обучение в течение недели, где знакомится с основами работы. Затем он погружается в практику, чтобы понять, чем ему предстоит заниматься. В течение следующих двух месяцев он работает под руководством наставника, который обучает его выполнять различные операции на конвейере. По истечении этого срока сотрудник сдает экзамены, как теоретические, так и практические, чтобы мы могли убедиться в его готовности к самостоятельной работе. Весь этот процесс занимает около двух месяцев. После успешного завершения обучения новый сотрудник выходит на свое место работы, но на первых этапах продолжает получать поддержку от наставника и мастера производственного обучения. Это позволяет ему комфортно адаптироваться и уверенно выполнять свои обязанности.
- На Курском мясоперерабатывающем заводе свободных вакансий практически нет, такого же Вы ожидаете и на Конышевском?
- Люди стремятся к нам на работу, и мы гордимся тем, что «Агропромкомплектация» в регионе считается надежным работодателем. Небольшая текучка кадров существует, но основная масса сотрудников работает с момента открытия завода в 2016 году. Многие из них начали свою карьеру с рабочих специальностей и достигли уровня руководителей.
Главное - желание расти и обучаться
- Прием сотрудников на новое предприятие уже начат?
- Да, и мы получаем множество откликов на вакансии. Каждый кандидат рассматривается индивидуально. У нас есть внутренняя комиссия и служба безопасности, которые проверяют кандидатов на наличие положительной истории и соответствие нашим требованиям.
Мы уверены, что такие подходы помогут нам создать сильную команду и обеспечить высокое качество работы на новом заводе. Мы активно развиваем программу наставничества, которая позволяет привлекать людей без опыта работы в сельском хозяйстве. Если у человека есть желание расти и обучаться, мы готовы поддержать его на этом пути. Мы рассматриваем кандидатов без опыта работы и обучаем их всем необходимым навыкам.
- Как было ранее объявлено, новый завод позволит создать более 400 рабочих мест. Кого Вы сейчас ищете?
- В настоящее время активно ищем специалистов различных профилей. Нам нужны бойцы скота, обвальщики, жиловщики, технические специалисты и операторы холодильных установок. Мы предлагаем различные условия трудоустройства, в том числе для переселенцев из приграничных районов.
- Ваши планы на ближайший год?
- Мы планируем полноценный запуск завода в первом квартале следующего года. В данный момент идут пусконаладочные работы, и мы подбираем специалистов по всем направлениям. Со второго квартала начнем активно наращивать объемы переработки. Полная мощность нашего предприятия будет достигнута в течение полугода, и мы уверены в успешной реализации всех поставленных задач.
Данный проект принесет пользу не только нашей Группе компаний, но и местному населению, создавая новые рабочие места и способствуя развитию региона.
