Закуска из солёной скумбрии станет настоящей находкой для тех, кто хочет удивить гостей эксклюзивным блюдом без лишних хлопот. Всё, что нужно сделать, – это приготовить маринад, замариновать рыбу и оставить её в холодильнике на 4 дня, после чего рыба будет готова к подаче, сообщает источник.
Ингредиенты
Для этого простого рецепта потребуется:
- Две крупные скумбрии,
- Четыре столовые ложки чёрного крупнолистового чая,
- Четыре столовые ложки соли,
- Четыре столовые ложки сахара.
Также в маринад можно добавить свои любимые специи или молотый чёрный перец для пикантности.
Приготовление маринада
Приготовление маринада весьма просто. Нагрейте один литр воды до кипения, затем добавьте чай, соль и сахар. Тщательно размешайте до полного растворения ингредиентов и накройте кастрюлю, чтобы жидкость остыла.
Подготовка скумбрии
Тем временем подготовьте рыбу: выпотрошите, удалите голову и плавники, а также очистите от чешуи. При желании скумбрию можно разделать на филе, но это не обязательно. Затем поместите рыбу в подходящий контейнер, залейте приготовленным маринадом, плотно закройте крышку и уберите в холодильник. Через четыре дня скумбрия будет готова к употреблению.
Когда рыба просолится, извлеките её из маринада, промокните бумажными полотенцами и нарежьте на ломтики. Это отличная закуска, которую можно использовать в салатах или подать на праздничный стол.
Приятного аппетита!
