Кто сказал, что супы – это привычное и скучное блюдо? Попробуйте кардинально изменить ваше представление о горячих первых блюдах с нашим рецептом картофельного супа с тертым картофелем и сочными фрикадельками из говядины. Это сочетание удивит даже тех, кто думает, что все уже перепробовал!
Ингредиенты для картофельного супа
- Картофель: 5-6 штук
- Репчатый лук: 1 штука
- Красный острый перец: по вкусу
- Домашняя томат-паста: 2 столовые ложки
- Соль и свежая зелень: по вкусу
- Растительное масло: для жарки
Ингредиенты для фрикаделек
- Мякоть говядины: 200 граммов
- Сливочное масло: 10 граммов
- Луковица: 1 штука
- Яйца: 2 штуки
- Соль и черный перец: по вкусу
Как приготовить суп и фрикадельки
Для начала следует подготовить фрикадельки. Мякоть говядины нужно прокрутить через мясорубку вместе с луковицей, затем добавить сливочное масло, яйца, соль и перец. Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородного фарша и сформировать небольшие фрикадельки, пишет канал "Империя вкусов".
Теперь пришло время приготовить сам суп. Картофель нужно очистить, помыть и сварить до мягкости, затем натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиками и поджарить на растительном масле до золотистого цвета, смешать с натертым картофелем. Влить картофельный бульон, регулируя густоту по своему усмотрению. После закипания добавить соль и колечки острого перца, опустить подготовленные фрикадельки. Варить около 15-20 минут. Напоследок томат-пасту развести горячим бульоном и добавить в суп, корректируя вкус.
Готовое блюдо можно подавать в тарелках, украсив рубленой зеленью. В сочетании с ломтем свежего хлеба это блюдо станет настоящей находкой для обеденного стола.
