Специалисты разъясняют потребителям что может стать причиной ботулизма.
Пищевая токсикоинфекция - ботулизм - вызывается одним из сильнейших ядов, известных человечеству, ботулотоксином.
Попадание ботулотоксина в организм с пищей может привести к опасным последствиям, в том числе смерти.
Среди самых известных продуктов, способных вызвать ботулизм:
рыба соленая, копченая и вяленая,
консервы домашнего приготовления из мяса и птицы, грибов, овощей, фруктов,
домашние колбасы, копчености, вяленое мясо
свиное сало,
консервы промышленного производства при наличии признаков «бомбажа» (вздутие, деформация банки).
Симптомы ботулизма:
общая слабость, головная боль и головокружение,
сухость во рту и жажда.
двоение в глазах, нечеткое видение или «туман перед глазами», опущение верхнего века
нарушение функции глотания, чувство першения,
боли в животе, тошнота, рвота, диарея.
При появлении схожих симптомов следует немедленно обратиться за медицинской помощью!
МЕРЫ ПРОФИЛАКТИКИ
В домашних условиях консервируйте, маринуйте и солите продукты, четко следуя технологии приготовления, вносите в продукт достаточное количество соли и уксусной кислоты. Не используйте для консервации продукты с признаками порчи.
Не употребляйте в пищу консервы из вздувшихся банок.
Не приобретайте консервы, рыбу, мясо, колбасы с рук в несанкционированных местах торговли
Храните консервацию и продукты в холодильнике или прохладном погребе.
Будьте внимательны к своему здоровью!
