Сушка киви в электросушилке — это отличный способ сохранить яркий вкус и все полезные свойства этого фрукта, особенно если использовать для этого свежие, спелые плоды. Вся процедура довольно проста и требует лишь немного терпения и внимательности. Предлагаем вашему вниманию пошаговое руководство по сушке киви, сообщает канал "Вдомееда".
Подготовка плодов
- Начните с выбора спелых, но не перезрелых киви. Они должны быть плотными и упругими.
- Очищайте фрукты от кожуры, чтобы сделать их более удобными для сушки.
- Нарежьте киви тонкими ломтиками — оптимальная толщина составляет 3-5 мм. Чем тоньше ломтики, тем быстрее они высохнут.
Предварительная обработка и выкладка
- Чтобы сохранить насыщенный цвет киви, рекомендуется замочить ломтики в растворе лимонного сока. Для этого смешайте 1 столовую ложку сока с одним стаканом воды и оставьте на 5-10 минут. Это также поможет избежать потемнения фруктов.
- Разложите измельченные ломтики на поддоны электросушилки в один слой, оставляя между ними небольшое пространство для циркуляции воздуха. Особое внимание уделите тому, чтобы ломтики не соприкасались.
Сушка и хранение
Установите температуру на электросушилке в диапазоне 50-55°C. Время сушки может варьироваться в зависимости от толщины ломтиков и модели устройства, но обычно этот процесс занимает от 6 до 12 часов. Периодически проверяйте готовность киви: правильный результат — это упругие, но не липкие кусочки.
После завершения сушки дайте ломтикам остыть. Храните сушеные киви в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте, чтобы они сохраняли свою текстуру и аромат.
Советы: Если ломтики получились слишком толстыми, они могут остаться влажными внутри. Следите за тем, чтобы они были достаточно тонкими, но и не пересушивайте их — иначе они станут слишком твердыми. Приятного аппетита!
