Апельсиновый кекс – это идеальный выбор для любителей домашних десертов. С его нежной текстурой и насыщенным ароматом, он станет настоящей находкой для чаепитий и семейных встреч. При использовании простого рецепта, затраты времени на его приготовление составят всего 40 минут!
Уникальная текстура кекса
- Этот кекс отличается пышной и влажной консистенцией, которую придает запеченная тыква и цедра апельсина.
- Нежный, напоминающий творожную выпечку, он позволяет насладиться прекрасным сочетанием вкусов, где яркий апельсиновый джем и цукаты делают его еще более привлекательным.
Ингредиенты для приготовления
Для того чтобы приготовить этот десерт, понадобятся следующие компоненты:
- 300 г запеченного тыквенного пюре
- 80 г мягкого сливочного масла
- 200 г пшеничной муки
- 1 ч. л. соды
- 130 г сахара и 20 г ванильного сахара
- 3 яйца
- 1 ст. л. апельсиновой цедры
- 80 г апельсинового сока
- 125 г апельсинового джема с кусочками цукатов
- 25 г абрикосового джема для глазури
Пошаговая инструкция приготовления
1. В начале необходимо взбить мягкое сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и цедрой до получения воздушной массы. Каждый из трех яиц вводится по отдельности, тщательно перемешивая тесто после добавления каждого.
2. Далее добавляется тыквенное пюре и цукаты, затем половина апельсинового сока и треть муки с добавленной в неё содой. Тщательно перемешать и добавить оставшееся тесто.
3. Тесто выливается в заранее подготовленную форму, смазанную растительным маслом, и помещается в предварительно разогретую духовку до 180-200 °C на 20-30 минут. После чего, настаив на решетке, кекс покрывается растопленным джемом и нарезается на порции для подачи.
Этот живописный апельсиновый кекс с тыквой не только порадует отменным вкусом, но и станет источником ярких эмоций для всей семьи. Прекрасно подходит к чаю, создавая атмосферу тепла и уюта в каждом доме!
