Овсяные котлеты, которые когда-то спасали в трудные времена, вновь обретают популярность. Этот простой и доступный рецепт понравится всем, кто ищет альтернативу мясным блюдам. Котлеты, хотя и готовятся без мяса, удивляют своим вкусом и нежностью, а также хрустящей корочкой, что делает их настоящим деликатесом для любого стола, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для котлет
- 200 г овсяных хлопьев
- 200 мл кипятка
- 2 картофелины (около 250 г)
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка соли (без горки)
- Чёрный перец – по вкусу
Процесс приготовления
Чтобы начать, необходимо динамично подготовить овсяные хлопья, заливая их кипятком. Перемешав, оставляют на 15 минут для набухания. Если хлопья стандартные, время увеличивается до 20-30 минут. Далее, пока овсянка впитывает влагу, стоит приступить к подготовке остальных компонентах.
Лук и чеснок измельчить при помощи блендера. Средние картофелины натереть на мелкой терке, не отжимая сок. В большую миску помещаются набухшие овсяные хлопья, натертый картофель и подготовленный овощной микс, затем добавляется соль и перец. После тщательного перемешивания, массу можно оставить на некоторое время для дополнительного «набухания» или сразу приступать к формированию котлет.
Котлеты легко формируются влажными руками, которые можно дополнительно обвалять в панировочных сухарях. После этого следует разогреть сковороду с растительным маслом и обжаривать котлеты на среднем огне до золотистого цвета, накрыв крышкой. Готовые изделия рекомендуется выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Таким образом, готовые котлеты подаются горячими и легко вписываются в любое меню, оставляя возможность для кулинарной фантазии. Овсяные котлеты – это не только вкусно, но и полезно, что позволяет наслаждаться простыми блюдами каждый день.
