В Курск прибыла партия вкуснейших устриц «Ромаринка»
Гурманы вновь получили возможность оценить уникальный деликатес — в «Мидийное место» поступила очередная партия свежих устриц сорта «Ромаринка». Эти моллюски выращиваются в особых экологических условиях на Дальнем Востоке, где солёные воды Охотского моря смешиваются с пресными речными потоками.
Особенность устриц «Ромаринка» заключается в происхождении — это естественный гибрид хасанской и императорской устриц. Такое сочетание определяет не только внешний вид моллюска, но и его вкусовые характеристики. Раковина отличается асимметричными створками кремового оттенка с характерными цветными вкраплениями — от нежно-зелёного до винно-красного.
Гастрономическая ценность этого сорта заключается в сбалансированном вкусе, где морская солоноватость гармонично сочетается с лёгким сладковатым послевкусием. Специалисты отмечают, что такой вкусовой профиль формируется благодаря уникальной среде обитания в переходных зонах с переменной солёностью воды.
Для сохранения свежести и вкусовых качеств устриц организована специальная логистическая цепочка, обеспечивающая быструю доставку из Владивостока в Курск - весь путь занимает не более суток. После поступления в «Мидийное место» моллюски помещаются в аквариумы с морской водой для восстановления.
«Ромаринка» представляет интерес не только для ценителей морепродуктов, но и для тех, кто только начинает знакомство с устричной культурой. Этот сорт рекомендуется пробовать без дополнительных соусов, чтобы в полной мере оценить его природный вкус. Ресторан предлагает гостям лично убедиться в качествах этого деликатеса, пока партия свежих устриц доступна в меню.
