«Лавка Рухсоры» — это не просто магазин, это целый мир натуральных домашних полуфабрикатов, приготовленных с любовью и заботой. Каждое блюдо обладает тем самым вкусом детства, который знаком нам с детства — «как у мамы». Мама у Рухсоры Сапрыкиной была поваром, бабушка с детства учила готовить. Когда Рухсора сама стала мамой, решилась на собственный бизнес, чтобы больше времени уделить семье детям.
– Мы с мужем очень любим готовить, особенно – пельмени-вареники. И Евгений, и я с детства лепили в больших объёмах, чтобы дома был запас. Бабушка научила меня делать таджикские пельмешки – чучвара. Когда идёшь в гости, на праздник было принято брать с собой угощение, нашим с бабушкой коронным блюдом были пельмени.
Семейный бизнес начинался на домашней кухне почти 10 лет назад. В каждую пельмешку, вареник и блинчик Рухсора и Евгений вкладывают любовь и заботу. Они работают с искренним желанием,чтобы их продукция радовала и объединяла семьи, чтобы родители больше времени смогли уделять детям и совместным увлечениям.
–Весь цикл производства полуфабрикатов мы делаем сами: от заготовки фарша, начинки и теста до уже готовых пельменей, вареников, блинчиков и другой нашей продукции. Самыми первыми, конечно, были пельмени, потом вареники, манты, самса. Первые покупатели стали постоянными, мы с ними уже как с друзьями общаемся, знаем, у кого дети родились, у кого внуки. И наши дети растут, они постоянно с нами.
В семье Сапрыкиных есть свои топовые позиции в ассортименте. Дети очень любят сырники, вареники с творогом, шницель, тефтели и пироги, тарелки быстро пустеют, и уговаривать никого не нужно.
С самого первого дня появления идеи семейного бизнеса Сапрыкины обратились за государственной поддержкой.
– Можно сказать, что «Мой бизнес» за ручку вывел нас с домашней кухни в производственный цех. По любому вопросу, который появляется, мы сразу обращаемся к специалистам центра и получаем подсказку, поддержку.
У нас не было стартового капитала, получили займ, нам помогли сертифицировать продукцию, сейчас проходим процедуру оформления «Честного знака» для наших магазинов.
Первого июня будет год, как Сапрыкины переехали в большой цех площадью пятьсот метров. Ассортимент тоже увеличился в несколько раз, почти до 200 позиций. Популярные полуфабрикаты можно купить в двух фирменных магазинах «Лавки Рухсоры» и в сетевых магазинах Курска.
– Меня вдохновляет, когда я вижу, что наша продукция нравится. Может быть, нескромно прозвучит, но я очень горжусь тем, что мы делаем.
Материал подготовлен в сотрудничестве с сетевым изданием «Тимоня».
Реализация мер поддержки малого и среднего предпринимательства продолжается по национальному проекту «Эффективная и конкурентная экономика».
