В курских лесах становится больше грибников — они отправились на охоту за сморчками. «Да, пока их немного, но на суп хватит», — говорят куряне.
Именно сморчки считаются у курян главным весенним деликатесом. Рецепт приготовления сморчков, а точнее сморчковой шапочки, прост. Их отваривают перед жаркой или маринованием два раза по 5 и 15 минут. «По вкусу сморчки не похожи ни на один гриб, даже сложно с чем-то их сравнить. Вкуснятина необыкновенная!» — говорят грибники.
Юлия КУРАСОВА, фото Марина Жуковицкая, Светлана Обыденнова (ВК Курские грибники)
