Сегодня в Курске стартовал региональный этап Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы 2025». Участие в нём принимает более 350 дошкольников, школьников и студентов СПО по 64 компетенциям.
В Курском техникуме технологий и сервиса соревнуются в двух компетенциях: «Ресторанный сервис» и «Продавец-кассир».
– Сегодня у нас первый конкурсный день. Участники должны выполнить определенное задание. Сейчас они выполняют «открытую кухню», где студенты сначала должны произвести подготовительные работы по сервировке стола, а в дальнейшем обслужить гостей по определенному меню. При этом блюда участники непосредственно готовят сами, – рассказала главный эксперт регионального этапа чемпионата «Профессионалы 2025» по компетенции «Ресторанный сервис» Наталья Бартенева.
Пятерых участников конкурса ждёт ещё два задания. Во второй конкурсный день – «Бизнес-ланч», обслуживание одновременно двух столиков; и на третий день – «Работа за барной стойкой», включающая приготовление различных напитков.
– В первом модуле «Открытая кухня» мы встречаем гостей, как в ресторане, и приготавливаем для них блюда, которые они заказали у нас, – говорит один из участников конкурса студент 1 курса Максим Евсюгин. – Второй модуль – это будет «Бизнес-ланч», где мы также встречаем гостей, но уже не готовим, а приносим готовые блюда с кухни. И третий день – это бар, мы обслуживаем гостей по кофейной карте, барной карте и карте напитков на вынос.
В конкурсе продавцов-кассиров тоже 5 участников и три конкурсных задания. В первый день они разрабатывали на компьютере свои проекты оформления витрин, во второй день будут соревноваться в качестве продажи товара, а в третий – наиболее сложное задание – работа с возражающими клиентами.
– Данный чемпионат очень важен во всех смыслах. И для работодателей: они здесь могут найти потенциального профессионала, который впоследствии будет работать в их компании. Также очень важен и для наших студентов: для них это своеобразный трамплин в будущее профессиональной жизни. И конечно для нас, образовательных организаций, этот чемпионат очень важен как некий индикатор уровня профессионального образования, – отметила главный эксперт регионального этапа чемпионата «Профессионалы 2025» по компетенции «Продавец-кассир» Виктория Алёшенцева.
Победителей конкурса, которые получат путёвку на отборочный этап, определят эксперты-наставники. Итоги регионального этапа подведут 7 марта.
