В первую очередь, сою и подсолнечник проверяют на наличие запаха, затем оценивают содержание вредных примесей в зёрнах. Также обращают внимание на цвет семян. Есть и другие не менее важные показатели.
Марина Иванова, заместитель заведующей испытательной лабораторией Курского филиала Центра оценки качества зерна: «В подсолнечнике основным показателем классообразующих показателей является кислотное число масла и содержание масла на абсолютно сухое вещество. Эти два классобразующих показателя очень сильно влияют на получение масла, на качество, которое будет произведено из данного сорта подсолнечника».
Исследования проводят строго по ГОСТам. У сои и подсолнечника оценивать нужно меньше показателей, чем, например, у пшеницы. А, значит, и сам процесс проходит легче.
Марина Иванова, заместитель заведующей испытательной лабораторией Курского филиала Центра оценки качества зерна: «Если мы сравниваем, например, пшеницу, провести анализ на соответствие госту, там будет более большое количество показателей и более трудоемкий процесс по времени и проведению исследований. То есть, если взять подсолнечник, провести анализ на соответствие ГОСТу, это примерно займет полчаса. Если мы берем пшеницу, то это будет от двух до трёх часов».
Есть и первые выводы. По словам специалистов, новый урожай масличных культур по качеству гораздо лучше, чем прошлогодний. Окончательное заключение эксперты дадут после полного исследования урожая этого года.
