Три образца вареной колбасы из курских магазинов не прошли контроль качества

В Курске завершился смотр качества варёной колбасы «Докторская» и «Молочная», сделанной по ГОСТу. Из 15 образцов, которые отобрали для контроля в курских супермаркетах, успешно прошли испытания 12, среди них и образцы продукции курских производителей.
Три образца колбасной продукции Курский центр контроля качества забраковал. В одном из них завышена массовая доля жира, а еще в двух занижена массовая доля белка.
«В колбасу из Саратова ещё и крахмал добавили, а его в ГОСТовском продукте быть не должно. Все огрехи – довольно серьёзные нарушения, – считает заместитель директора Курского центра контроля качества Наталья Сушко. - Производители хитрят с составом: грубо говоря, больше жира – меньше мяса; то же самое с крахмалом».
ГОСТу не соответствуют:
1. Мясное колбасное изделие вареное категории А, колбаса «Докторская», ТМ «Атяшево» (ООО «МПК «Атяшевский», Республика Мордовия, Торбеевский р-н, р.п. Торбеево) – завышена массовая доля жира;
2. Мясной продукт. Колбасное изделие вареное категории Б, колбаса «Молочная» охлажденная (ООО «Мясокомбинат «Кунгурский», РФ, Пермский край, г. Кунгур) – занижена массовая доля белка;
3. Мясной продукт. Колбасное изделие вареное категории А, колбаса вареная «Докторская» (ООО Комбинат «Дубки», РФ, Саратовская обл., Саратовский р-н, п. Дубки) – занижена массовая доля белка, обнаружен крахмал.
Наименования образцов продукции, которые успешно прошли лабораторные испытания и соответствуют ГОСТу, перечислены на сайте. Посмотреть их можно здесь
Результаты смотра будут опубликованы на сайте kurskoekachestvo.ru. Чтобы торговые сети корректировали работу с поставщиками, итоговые документы обязательно направят в магазины, где проходила закупка.
Сведения получат и территориальные управления Роспотребнадзора тех областей, где произведена продукция.
Фото: администрация Курской области.