«Пирожки с губами», «пехотинцы с фасолью»... В Курске восстановили 12 старинных рецептов
Сегодня в Курском колледже коммерции, технологий и сервиса КГУ в рамках реновации курской кухни представили 12 видов пирожков с оригинальными начинками.
В основе проекта — погружение в историю кулинарных традиций региона.
Гости смогли продегустировать пирожки с непривычными для современного человека начинками: крапивой, фасолью, горохом, морковью, луком, сопухой, молочной кашей, макухой, калиной, жареными бураками... Были даже пирожки с губами! Так в старину называли пирожки с грибной начинкой.
https://dddkursk.ru/lenta/2026/04/29/127498/
